牛骨枸杞胡萝卜汤
[用料]牛骨头250克,枸杞子50克,胡萝卜150克。
[制作]将牛骨头砸碎,胡萝卜洗净切块,枸杞子洗净,同置锅中加水适量,文火煮,使骨髓充分溶解于汤中,酌加少许姜、鱼露、味精,调味即可,饮汤吃枸杞子、胡萝卜。此方可作为家庭便菜。
[功效应用]填精益髓,养血荣发,用于精血亏虚所致的头发易裂易断易脱。
人参炖鸡汤
[用料]人参12克,老母鸡1只,姜、葱、米酒、盐各适量。
[制作]人参切薄片,鸡宰杀去毛及肠杂,切块洗净。二味同放入砂锅内,加水适量,下诸调料,武火烧开,除去汤面上的浮沫,改用文火慢炖2-3小时,即可起锅食用佐膳。
[功效应用]大补元气,健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。