火龙果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维,对重金属中毒具有解毒的功效。中医认为:火龙果对咳嗽、气喘有独特疗效,还有预防便秘、防老年病变、抑制肿瘤等多种功效。现代医学研究认为:火龙果富含多种维生素和矿物质、高纤维、低热量,对糖尿病、高血压、高胆固醇、高尿酸等现代流行疾病有很好的疗效,其中磷的含量相当高,可促进细胞膜的生成,是美容、保健佳品。
食谱原料
原材料:贵妃蚌400克、火龙果3个、油25克
调味料:盐3克、鸡精2克
制作方法
1、贵妃蚌取肉清洗干净后,用盐、味精腌制3-4分钟;
2、火龙果剥去壳取肉,切成块,果壳洗净留用;
3、炒锅上火,油烧热,放入腌过的贵妃蚌肉,炒至七成熟,加入火龙果肉轻炒,盛入火龙果壳里。
适用人群
孕晚期的准妈妈
健康提示
该菜含有丰富的维生素C,具有降血糖和润肠的作用。