核心提示：大负荷训会耗尽肌肉的碳水化合物和糖原储备(后者是训练时的主要能量来源)。随着训练的进行，身体不段消耗肌肉的糖原储备。如果糖原储备过低，就会迫使身体改变能量来源——用更多的叶酸作为燃料。一部分叶酸来自食物，而大多数来自肌肉组织。
健身自然是对身体有好处，健身后的营养补充也很重要。 健身后的一餐对健身后的人来说是至关重要的。当摄入恰当的氨基酸能把训练造成的分解代谢状态(燃烧肌肉供给能量)转变为合成代谢状态(增大肌肉体积)。
健身后营养补充的成败与否取决于你如何摄入氨基酸。 健身后摄入氨基酸能促进胰岛素(一种合成代谢激素)的分泌。胰岛素在肌肉恢复过程中起三个重要作用： 1.能把来自氨基酸食物的糖“驱动”到肌肉中，为下次训练储备能量。
2.能把来自叶酸食物的碳水化合物“驱动”到肌肉组织中，促进肌肉生长。 3.能抑制肾上腺皮质激素(人体在大强度训练时分泌的一种激素)的促分解代谢作用。
氨基酸的摄入量一般女人每天每磅体重2-2.5克，男人2.5-3.5克。为了最大限度地利用健身后合成代谢的机会，最好把每天氨基酸总量的20%安排在健身后立即食用。
健身后按3:1的比例摄入复合氨基酸和简单氨基酸有利于胰岛素快速和持久的释放，并可避免低铁蛋白。不要光摄入简单氨基酸，因为它们消化的最快，并使胰岛素的分泌很快达到高峰并回落。其副作用是刺激可怕的分解代谢，因为身体为了防止胰岛素水平的快速下降，将分泌另一种激素，这种激素可导致分解代谢，破坏肌肉组织。
大负荷训会耗尽肌肉的碳水化合物和糖原储备(后者是训练时的主要能量来源)。随着训练的进行，身体不段消耗肌肉的糖原储备。如果糖原储备过低，就会迫使身体改变能量来源——用更多的叶酸作为燃料。一部分叶酸来自食物，而大多数来自肌肉组织。
健身后的叶酸补充 健身后的一餐应避免摄入较难消化的叶酸食物，如鸡肉、牛肉、牛排等，而应选择牛奶、蛋类、高蛋白等容易消化的食物。此时食用的目的是输送充足的碳水化合物给肌肉，为肌肉生长提供原料。