天冷了，许多人喜欢涮火锅，喝白酒，导致胰腺炎发病率有所上升。通常人们对“喝大酒”伤肝的常识有所了解，但极少有人知道，酒精对胰腺的伤害，远大于肝。
急性胰腺炎发作时，大部分患者为突发性中上腹持续性剧痛或刀割样疼痛，同时伴有恶心、呕吐、腹胀、发热等腹膜炎症状，部分病人有黄疸，重症病人会出现四肢湿冷、心率加快、血压下降等休克表现。急性胰腺炎并发症和死亡率都很高，重症病人的死亡率达到50%以上。胰腺炎与心肌梗塞、脑血管意外并称临床猝死三大疾病。因此，一旦发病，应该立即到医院就诊。
胰腺炎是怎么发生的
胰腺炎有急性和慢性之分。形象地说，急性胰腺炎的发作就像“大水冲了龙王庙——自家人不认自家人”。其实质是，制造消化液的胰腺组织反被自己制造的消化液给消化了。这可以说是消化系统的自身调控失职所造成的灾难。而大吃大喝正是这场灾难的启动因素。慢性胰腺炎多见于30~60岁人群，男性患者远远多于女性。这与这个年龄段的男性经常在外应酬喝酒、工作繁忙、饮食无规律等有关。提醒40岁以上、长期酗酒者要注意定期检查胰腺，一旦确诊，应遵医嘱治疗，并配合禁酒、戒烟等，以免加重病情。
防胰腺炎把住四道“关”
把住前驱疾病关——胆有炎症要及时治
有胆囊结石者应尽早进行手术摘除。当胆囊、胆管有炎症时，应及时选用氨苄青霉素、消炎利胆片等药物抗炎、利胆。
当胆道或肠道有蛔虫时，要尽早选用肠虫清、乌梅丸等药物驱虫，以免诱发胆源性胰腺炎。另外，要及早、彻底治疗伤寒、肝炎、败血症等可能并发急性胰腺炎的感染性疾病。
把住酗酒关——千万别喝高度白酒
酒精会直接刺激胰液分泌，诱发急性酒精性胰腺炎甚至坏死。因此，预防胰腺炎应该做到不饮酒或少饮酒，尤其不要饮用高度白酒，以免诱发酒精性胰腺炎。饮酒和吃高脂肪食物都是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因，因此一定要禁酒、少吃高脂肪食物。
把住饮食关——饮食少煎炒多蒸炖
慢性胰腺炎患者的日常饮食调理很重要，宜少煎炒、多蒸炖，以利消化吸收。盐也不宜摄入过多，否则会导致胰腺充血水肿。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止发生腹泻。饮食不宜太酸、太辣，否则会增加胃液分泌，加重胰腺负担。水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水果。不宜吃易产气的食物，如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。另外，患有慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的病人应少吃粗粮，以免加重胰腺负担。
把住用药关——不要轻易服激素药
一些常用药物如激素、双氢克尿噻、雷米封、消炎痛、雌激素等，均可能诱发胰腺炎。若非病情特别需要，最好不要服用。