“上火”是中医专有名词。祖国医学认为，在人体内有一种看不见的“火”，它能产生温暖和力量，提供生命的能源，推动生命的进程，祖国医学称这种“火”为“命门之火”。在正常情况下，“命门之火”藏而不露，动而不散，潜而不越，但如果失去制约，火性就会浮炎于上，表现出病症，统称“上火”。
“上火”有什么症状
“上火”临床表现为口腔溃疡、唇舌肿痛、咽喉不适、疼痛、口臭、口苦、牙痛、耳聋耳鸣、便秘等。火证可分实火、虚火，根据脏腑可分为心火、肝火、肺火、胃火，根据病位又可分上焦火、中焦火及下焦火。
“降火”有其独特的功效，根据中医理论不外乎有“滋阴清热、清热泻火、解毒消肿”等治疗原则。由于“火”的虚实不同、部位不同、脏腑不同、经络不同等，还需具体辨证。
比如，具有清热泻火功效的中药性味多苦寒，用其治疗实热火证效果颇佳，若用其治疗因阴虚而致的虚火，不但达不到治疗目的，反因为苦寒易化燥伤阴而使阴虚更盛，虚火更重。
引起上火的具体因素很多，情绪波动过极、中暑、受凉、伤风、嗜烟酒，过食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，贪食羊肉等肥腻之品以及中毒、缺少睡眠等都会上火。冬季风多雨少，气候干燥，容易上火。
如何应对“上火”
平时生活要有规律，注意劳逸结合，按时休息。要多吃蔬菜、水果，忌吃辛辣食物，多饮水或喝清热饮料。
上焦有火(上焦指心肺部位)，症见口干、舌烂、唇裂、目赤、耳鸣，甚则微咳。中焦有火(中焦指脾胃部位)，表现为时而胃火亢盛，食不知饱，时而嗳腐吞酸，呃气上逆，脘腹胀满，饮食少进。
下焦有火(下焦指肝、肾、膀胱、大小肠部位)，表现为大便干，小便少且黄赤，混浊有味，阴部时痒，妇女白带多，甚至带黄。
从食疗保健角度来看，总的原则是，平时多饮水，少吃辛辣刺激性食物，最好少吸烟，少饮酒，甚至戒烟酒;少食过于油腻性的食物，多吃新鲜蔬菜、水果，保持大便不干燥，小便不混浊。
如有轻微上火现象，平时可以吃些梨、藕、柿饼霜类的食品。肠胃系统有火者，可以多食富含纤维素的蔬菜，增加肠蠕动。如果大便干燥时，可以每日饮蜂蜜50～100克。
身体比较健壮的人，可以吃槟榔片，以助消化。症状明显者，可区分情况服用下列药物：中焦有火，可以服焦三仙(山楂、神曲、麦芽各炒焦)、焦四仙(焦三仙再加焦槟榔)，也可以服鸡内金、五香槟榔糖(槟榔为主要成分加上砂仁、豆蔻等消食行气的药制成)，下焦有火，可以服中成药龙胆泻肝丸、当归龙荟丸、栀子金花丸等。也可以吃单味药生槐花、生地榆等。如果阴痒剧烈可买点蛇床子熏洗坐浴。
专家建议
中医专家建议，要避免“上火”，首先要保持科学的生活规律，按时作息、避免熬夜，定时定量进餐。
其次，多吃“清火”食物，新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶都有良好的清火作用，而胡萝卜对补充人体的维生素B，避免口唇干裂也有很好的疗效。平时多吃象梨，香蕉之类。