发布日期：2024-12-27 浏览次数：46
点击图片打开套图琳达是我在一家女性杂志社工作时的美编，她是学油画的，曾经是美院油画系的“美女“。我们是同事的时候，她以35岁的“高龄”还没有觅得论嫁的男人，我们都挺替她着急的。比她小很多的弟弟、妹妹都相继结婚生子，那时，她最恼火的就是，每到春节压岁钱出去不少，却一个子儿也进不来。后来，她发誓要在36岁的生日来临前把自己嫁出去，果然，她实现了这个誓言，在离36岁生日还有两天的时候，与一个老实憨厚的男人举行了婚礼。婚后马上怀孕的琳达在家里呆着无聊，经常打电话“骚扰”要我们去看她。
因为琳达买的新房还没有交，她结婚后只好跟婆婆挤在一起。见我们来看琳达，明白事理的婆婆忙上街买菜去了。脸色浮肿，头发凌乱的琳达本来就有些不修边幅，这一怀孕就更跟那个漂亮的新娘判若两人了。
发现琳达老公家的经济环境不是太好，我有些关切的同琳达聊：“琳达，咱怎么说也是美院的高材生呵，怎么，挑来挑去挑到36岁就这么把自己给嫁掉了?”琳达苦笑了一声“唉，我这叫自作自受，就这个老公还是我动了点心思才让他下决心娶我的，我们认识三个月，嘴儿都没亲过就结婚了，没办法年龄不饶人呵，只好将就着点速战速决吧。”
维生素K过去默默无闻，如今声名大增，其营养作用超乎想象，如何在生活中摄取足够的维生素K呢？专家建议——
维生素K的大名并不响亮。过去，即便是营养师也仅仅知道维生素K是“抗出血维生素”，能够预防新生儿出血，预防皮下出血。然而，最新的研究发现，维生素K的营养保健作用远远超过人们的想象。
维生素K是预防成年人骨骼强度下降的一个重要因素，对绝经后的中老年妇女更为重要。大量调查数据发现，如果女性膳食中的维生素K摄入量较低，她们发生骨质疏松和股骨骨折的危险就比较大。然而，维生素K和钙的壮骨作用并不一致，它并不会明显提高骨骼的密度，却能帮助钙更好地进入骨基质，明显提高骨骼的抗折能力。
很多营养学家都曾感到疑惑：东方女性的膳食钙摄入量远远低于西方女性，为何她们老年时期的骨质疏松和骨折发生率却相差不大？人们推测，这可能是由于东方女性从膳食中摄入了更多的维生素K，从而改善了骨骼的强度。同时，近年来的很多研究发现，维生素K还能帮助预防临床常见的动脉硬化现象，保护血管的柔韧性，从而减少冠心病和心脏功能衰竭的发生率。维生素K这两种保健功效的机理已基本明确。动物实验证实，如果没有足够的维生素K，血管就会因为钙的沉积而变硬，心脏功能会因此受损。
膳食中维生素K的主要形式是叶绿醌，它富含于绿叶蔬菜中，也少量存在于一些植物油中。一般来说，蔬菜叶片的绿颜色越深，其中维生素K的含量也就越高。例如，每100克菠菜中维生素K含量达380毫克，深绿叶生菜中的含量为315毫克，连普通的圆白菜中含量也达到145毫克。只要每天摄入500克蔬菜，其中包含300克以上的深绿叶蔬菜，就可以有效地预防维生素K的不足，从而保护血管和骨骼的健康。
然而，现在很多人的一日三餐中却很难摄入足够的绿叶蔬菜，几天不吃绿叶蔬菜的人比比皆是，膳食中维生素K的供应并不充分。