英国《每日邮报》月7日报道，《美国临床营养学杂志》刊登丹麦一项新研究发现，摄入过多饱和脂肪不仅会增加心脏病危险，而且会降低男性精子数量。研究发现，与摄入最少饱和脂肪的男性相比，摄入最多饱和脂肪的男性精子数量明显更低，精子质量更差。
新研究中，丹麦哥本哈根Rigshospitalet医院研究人员对70名0岁左右的丹麦年轻男性进行了研究。参试者在008—00年间接受过部队体检。参试者提供研究开始前三个月的饮食情况信息，并接受了精液样本检查。与多项早期“饮食与不育不孕研究”不同的是，新研究涉及的所有参试者都没有接受过不育治疗。研究人员依据饱和脂肪摄入情况将参试者分为4组，并比较了各组的精子数量。
结果发现，饱和脂肪摄入量与精子浓度及总数存在明显关联性。与饱和脂肪摄入最少的参试者相比，饱和脂肪摄入最多的参试者精子浓度低38%，精子总数更少4%，只有.8亿个。脂肪摄入量最少的参试者精子浓度为5000万个精子/毫升，精子总数高达.36亿个。根据世界卫生组织标准，男性精子浓度在500万/每毫升以上才算正常。新研究中，脂肪摄入量最高组参试者中有8%的人不达标，而脂肪摄入量最低组参试者中，精子浓度达标率也仅为3%。
新研究负责人迪娜·金森博士表示，新研究虽然未能确定其他生活方式因素对精子数量和质量的影响，但是足以解释男性精子数量持续下降这一现象。据报道，多项调查发现，近60年来，西方男性的平均精子数量下降了一半以上。
金森博士表示，新研究的下一步目标是探明饱和脂肪影响精子数量的具体机理，进而通过限制饱和脂肪摄入量的方法有效提高男性精子质量。
科学家表示，饱和脂肪多见于黄油、加工肉食、油炸食物及其他含有氢化油的垃圾食品中。饱和脂肪摄入过多还会增加血液胆固醇水平，进而增加心脏病风险。