有人认为事物能量越低越减肥,可是换来的却很可能是营养不良。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出,食品挑能量低的吃,并不一定是减肥的好方案。
她指出,人体要维持健康,包括顺利减肥,首先必须获得身体所需的几十种营养成分。否则身体都不能正常工作,减肥的任务也很难完成。只盯着少数食物吃,如有人听说苹果减肥,就天天以苹果当饭吃。听说黄瓜、番茄含热量低,就天天只吃这几种食品,必然会造成营养素不平衡,甚至严重的营养不良。
减肥往往要管住嘴,范志红指出,减肥者首先要确定正常人该吃的食物数量,然后制定减肥时吃的数量。减肥时一般只需要减少粮食类、肉类、油、糖的摄入量,并对坚果和水果限量。比如说原来顿顿炒菜红烧菜,现在改成炖煮、焯拌、凉拌,省掉不少油脂。
在主食和肉蛋奶类食物中,挑选能量较低的品种,如肉类中不选脂肪多的肥牛、肥羊、五花肉;奶类选择低脂奶而不是脂肪高的奶酪和冰淇淋;鸡蛋吃白水煮蛋。