冬季养生的重要的应该是“养肾防寒”。肾是人体生命的机能，肾气旺，生命力强，机体可以很快的适应严冬的变化。但是，要保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭。冬季饮食应遵循的原则是“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”等，饮食主要以滋阴潜阳、增加热量为主。
[养肾是首选]
寒气内应肾。肾是人体生命的最主要的动力，是人体的“先天之本”。冬季，人体阳气变虚，人体的生理活动也同时变少。此时，肾既要为维持冬季热量又要为支出的来源做准备。
足够的能量，是要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾是最重要的、最关键的。饮食上就要每时每刻地关注肾的调养，注意热量的补充，就要多吃些动物性食品、豆类、补充维。
生素和无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季最适合吃的食物。
[温食不要吃硬的食物]
黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物容易损伤身体中的脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易造成体内积热而致病;食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量的下降将严重地影响其他脏腑的血液循环的机能，对人体的健康造成危害，因此，冬季饮食宜温热而松软。
[多吃苦少吃咸]
冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量下降，影响人体的健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺;多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。
精神调养：除了日常要重视保持精神上的安静之外，在神藏于内时还要学会常常调摄不良的情绪，当处于紧张、激动、焦虑、抑郁等状态时，应尽快调理心理的平静，放下心来。同时，在冬季还要抑制季节性情感失调症的发生。所谓季节性情感失调症，是指一些人在冬季易发生情绪抑郁、懒散嗜睡、昏昏沉沉等现象，并且年复一年地发生。这种现象多见于青年，尤其常喜欢发生在女性的身上。预防的方法是多晒太阳以延长光照时间，这是调养情绪的最有效的方法。
饮食的调养方法：冬季饮食养生的基本原则最好是以“藏热量”为主，所以，冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鹅肉、鸭肉、萝卜、核桃、栗子、白薯等。同时，还要遵循“少食咸，多食苦”的原则：冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦，当咸味吃的太多了，就会使原来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量下降。所以，应多食些苦味的食物，以助心阳。冬季饮食禁忌粘硬、生冷食物，因为此类食物属“饮”，易使脾胃之阳气受损。
起居生活的保健方法：《黄帝内经》里指出：“早卧晚起，以待日光。”换句话说就是，冬天要早睡、晚起，起床的时间最好在太阳出来后为益(尤其对于老人而言)。冬季起居养生应该有以下几点要你们注意：首先，穿衣要讲“衣服气候”，指衣服里层与皮肤间的温度应始终保持在32℃～33℃，这种理想的“衣服气候”，可缓冲外界寒冷气候对人体的侵袭。其次，更要要注重双脚的保暖。由于脚离心脏最远，血液供应少又慢，因此脚的皮温最低。中医认为，足部受寒，势必影响内脏，可引致腹泻、月经不调、阳痿、腰腿痛等病症。其三，冬季定时开窗换气有利于身体健康。其四，蒙头睡觉不可取。冬天蒙头睡觉极宜造成缺氧而致胸闷气短。其五，夜间忌憋尿。由于冬夜较长，长时间憋尿，会使有毒物质积存而造成膀胱炎、尿道炎等。
强身健体：俗话说：“冬天动一动，少生一场病;冬天懒一懒，多喝药一碗。”事实证明，冬季多参与室外活动，使身体受到适当的寒冷刺激，可使心脏跳动加快，呼吸加深，促进体内新陈代谢的加强，同时身体产生的热量也可以增加，这样就更加有益于健康。